Raiden

그릇이 눈앞에 놓이는 순간, 피어오르는 김이 생각보다 적다는 점을 먼저 알아챌지도 모른다. 표면을 덮은 라드 막이 뚜껑 역할을 톡톡히 해내고 있어, 국물을 한 모금 들이켜면 깊숙이 갇혀 있던 뜨거운 온도와 묵직한 감칠맛이 단번에 퍼진다. ‘삿포로 라이덴 다카다노바바점(さっぽろ 羅偉伝 高田馬場店)’의 미소라멘은 정통 삿포로 라멘의 진수를 충실하게 전해 주는 한 그릇이다.

진한 국물에 곁들이는 면은 노르스름한 색을 띤 중간 굵기의 꼬불꼬불한 면이다. 탄탄한 찰기와 탄력을 지녀 진한 된장의 풍미를 듬뿍 끌어올린다. 여기에 고명으로 얹힌 간 생강을 조금씩 풀어 넣으면 구수한 된장의 여운에 깔끔한 뒷맛이 더해져 끝까지 물리지 않고 즐길 수 있다.

볶음밥 세트와 다양한 토핑 구성

든든한 한 끼를 원한다면 반 볶음밥 세트가 훌륭한 선택지다. 고슬고슬하고 고소하게 볶아낸 볶음밥은 라멘 국물과도 잘 어울려 푸짐한 조합을 완성한다. 차슈 2장과 맛달걀이 추가되는 ‘도쿠노세(特のせ)’를 더하거나 향채의 풍미가 도드라지는 ‘부추 미소(ニラみそ)’를 고르는 등 취향에 따라 다채롭게 맛볼 수 있다.

좌석은 카운터석 위주로 마련되어 있어 혼자 편하게 들러 빠르게 식사를 해결하는 점심이나 퇴근길 저녁 식사로도 잘 어울린다. 결제는 현금으로만 가능하며 사전 예약은 받지 않으므로, 라멘 한 그릇이 생각날 때 가볍게 찾아가 뜨거운 맛에 집중해 보기 좋다.